PEAS & HONEY - MENY

• Skriv ut

Sausage Rolls -smördegsinbakad Choritzofärs, fänkål och lök med majonnäs smaksatt med garum * 88.-

Arancini med rökt fläsk och prästost 73.-

Lammkorv med surdegsbröd, manchego samt jalapeno & salviahonung 135.-

 Lantchips med tångrom, smetana, gräslök och citron 85.-

 Nybakad pretzel med vår egen senap 49.-

Vitlöksbröd med mozzarella och västerbottenost, toppat med chilihonung och gräslök 85.-

Grilled Cheese sandwich- smörstekt surdegsbröd med Talleggio. 79.-

Välj delikatess-konserv:

• Limfjordsmusslor men vinäger, dill och fänkålsfrön (DK)
• Atlantsardiner i kryddig olivolja och chili (FR)
• Sardinfileer i tomat, whisky, citron och olivolja (FR)

Serveras med sotat surdegsbröd och grillad citron 125.-

Köttbullar serverade med potatismos, pressgurka, rårörda lingon och whiskysås 235.-

Musslor i krämig corn chowder med chili, koriander  serveras med pommes 258.-

Lägg till bröd - 29kr

Gnocchi med rostad blomkål, apelsinzest & färskpressad apelsin, jalapenoflakes, grädde och rödbetschips (går att få vegansk) 186.-

Lägg till lammkorv  59kr

Marinerad flankstek med koriander och limeemulsion, bakad sötpotatispuré med chili och sesamolja, chilihonungs smulor och strimlade sockerärtor 275.-

Dessert Arancini-smaksatt med kardemumma och kanel serveras med lite hallonsås 73.-

Mangoglacerad chokladtårta med mango krisp 110.-

Hemgjord glass - smaker efter kockarnas senaste påhitt. 110: -    - se separat meny

* Garum är resultatet av noggran koji-fermentering, en traditionell process som bryter ner proteiner och frigör naturliga aminosyror för att skapa en fyllig, balanserad umamismak. Tekniken har länge använts för att framställa produkter som sojasås och miso.